Food-Fotografie: Pasta Arrabiata

Nun ist es wieder soweit. Es gibt wieder ein Rezept aus dem Buch “Food-Fotografie” von Nicole S. Young. Diesmal wird es auch ein wenig schärfer wie die letzten Male. Denn es gibt Pasta Arrabiata.

Zutaten:

• 1 Zehe Knoblauch
• 500 Gramm Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 rote Peperoni
• Basilikum (ca. 1 Bund)
• 1 Prise Salz
• Parmesano
• Olivenöl (ca. 5 Esslöffel)
• 400 Gramm Nudeln (Barilla, Nr. 5)
• Auf wunsch: Salami (scharf)

Zubereitung:

Tomaten waschen und klein schneiden. Die Knoblauzehe schälen und  fein hacken (oder in einer Presse zerdrücken). Die rote Peperoni entkernen und ganz fein schneiden. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

Eine Pfanne erhitzen und den Knoblauch mit einem oder zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen. Dann die Zwiebeln dazu geben und glänzend anschwitzen. Danach die fein gehackte Peperoni dazugeben. Danach können Sie die Tomaten (und Salami) in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Darauf achten, dass immer mal umgerührt wird.

Während der Arrabiata Saucenzubereitung können Sie schon das Nudelwasser zum kochen bringen (mit einer Prise Salz) und die Nudeln genau nach der Zeitangabe auf der Verpackung al dente kochen. Nachdem die Nudeln fertig sind, abgießen und sie dann mit der Sauce vermischen. Dekorieren kann man das ganze mit Basilikum. Guten Appetit!

Nicole S. Youngs Kommentar zum unteren Bild: “Ich verwendete einen Handdämpfer, um das Bild mit Dampf zu versehen, sodass es aussah, als sei die Pasta noch heiß und frisch.”

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